活动现场。

6月20日，2023年广西中药壮瑶药药膳食疗项目能力提升实践活动暨南宁市中医医院第二届“如意”药膳节在南宁市中医医院北湖院区火热开展，活动邀请了南宁市卫生健康委员会、南宁市中医药管理局、南宁市第一职业技术学校、南宁市残疾人联合会、各县（市、区）卫健局、南宁市第七人民医院和各县级中医医院等兄弟单位的领导和嘉宾，以及各医联体单位、共建单位、广大市民代表参加，呈现了一场别样的中医药健康养生文化盛宴。

寓药于食，上演舌尖上的药膳对决

【资料图】

毛桃桂枣炖鸡汤、益气健脾菊花鱼、桂花雪梨冻、绿豆薏仁饮……活动现场，来自医院工会小组、医联体单位的39支队伍，将中药材与相应的食材相配，采用炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒等烹饪技法，呈现出近100道花式药膳同台竞技、精彩对决。有冷热菜、汤羹、甜品点心、茶饮等，每一道菜品均体现了“药食同源”的文化理念，既色香味俱全，又达到了食养食疗之功效。

每支队伍还派出代表，从菜品命名、设计方案主题以及使用的食材药材、功效、适宜人群等方面对其所制药膳进行详细讲解，让大家更为全面地了解药膳在养生保健中的作用。来自南宁市第一职业技术学校的中国烹饪大师、广西桂菜名师，南宁市中医医院的中药师、中医师及大众评委们认真品鉴，对每一道药膳的口感与质感、工艺与火候、创意与实用等方面进行打分。最终，“如意一家亲”“清莲正气汤”等十道菜品获评“最佳药膳奖”。

现场众多群众纷纷驻足欣赏、品尝，活动给大家带来视觉和味觉的双重享受，吸引更多人学药膳、懂药膳、食药膳，掀起了健康养生的新风潮。

市民品尝“如意”药膳。

精耕细作，“如意”药膳走向市民餐桌

中药膳食发源于我国传统饮食和中医食疗文化，是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。中国自古素有“药食同源、医食同功”之说，药膳将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药性，二者相辅相成，相得益彰。

近年来，在南宁市卫生健康委、南宁市中医药管理局的领导下，南宁市中医医院充分运用中医“辨证施膳”理论，深入开展药膳饮食养生文化研究挖掘工作，探索中药壮瑶药药膳食疗推广应用。先后研发桂枝海菜花河汤等系列药膳；获得南宁市级、自治区级中药壮瑶药药膳大赛团体优秀奖、最佳人气药膳等奖项；先后组织药膳团队参与了广西冬季夜间文化和旅游消费（南宁主场）暨2023年“开年游广西”活动、2023年“壮族三月三·八桂嘉年华”活动，获得上级部门好评与肯定；并在微信公众号推出《中医们的餐桌》宣传专栏，普及中医药食疗养生文化和理念，将南中医“如意”药膳推向广大市民的餐桌。

魅力岐黄，中医药文化体验活动精彩纷呈

活动现场还设置了丰富多彩的中医药文化展示体验区域。挂艾叶、悬菖蒲、制作防蚊驱虫香囊……浓厚的中华传统文化气息从端午养生文化体验区中扑面而来。医院特色制剂展区除了抗感清热颗粒、痛必灵酊、生发酊等“网红”制剂外，来自医院老年病科、骨伤科、脾胃病科、妇科、儿科等特色专科的的欣悦仙脂茶、烫疗包、洗浴包等也深受群众欢迎。在健康义诊区，南宁市名中医谭凯文，新华院区内科主任罗莎等中医专家们，通过传统“望闻问切”，仔细为就诊群众分析病情，并给出个性化的治疗和调理方案，同时为大家进行健康养生指导。在中医外治技术体验区，群众不仅能够亲身体验刮痧、推拿、杵针等多种特色疗法，还了解了其在养生保健、治未病、康复等方面的独特优势。

此次活动是南宁市中医医院深入实施2023年广西中药壮瑶药药膳食疗项目，推进南宁市中医药传承和创新发展的重要举措，也是一扇生动展示中医药文化独特魅力的窗口。下一步，医院将继续发挥中医药特色优势，努力培养熟悉中医壮瑶医药膳食疗理论和技术的药膳应用型人才，以群众喜闻乐见的传播手段和具有广泛参与度的实践路径，弘扬中医药壮瑶医药文化和药膳养生文化，推动中医药文化融入百姓的生产生活，全面提升全市公民中医药健康文化素养水平，营造良好的中医药事业高质量发展氛围。

王勇 曾庆熹 摄影报道