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外出旅游就餐注意事项是我们外出旅游要了解的知识。如今在餐厅吃饭已成为我们生活消费的一部分，但餐饮卫生状况总是令人堪忧。很多餐厅暗藏猫腻。食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。那么出国旅游遇食物中毒该如何自救呢？下面就带大家来了解一下这一旅游饮食安全小知识。

催吐。对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。

导泻。如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。

保留食物样本。由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。

一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即拨打120急救电话呼救。

以上就是给大家介绍的出国游遇食物中毒该如何自救。希望大家能够掌握这些对食物中毒的自救方法，以便能够及时有效的进行自救。